2021年12月30日星期四

「百變」梅艷芳

 「我要特別多謝他把當年醜小鴨的我變成今天的百變女歌手,他實在居功至偉。他是劉培基先生。」1998年梅艷芳在領取香港電台頒發的第21屆十大中文金曲最高榮譽金針獎時曾說過這番話,其後更走到台下與劉培基一同分享此榮譽。西方有紀梵希與柯德莉夏萍,東方則有劉培基與梅艷芳。同是設計師與明星的關係,同樣彼此尊重和珍惜。由1983年至2003年,梅艷芳跟劉培基由相知、相識,合作整整二十年,是梅艷芳一生中極有默契的工作夥伴,私底下交情亦深如親人。

 

 1998年梅艷芳獲頒金針獎,走到台下與劉培基分享喜悅


 「他」與「她」的結緣,始於1983年。當時第一屆新秀歌唱比賽冠軍梅艷芳將要參加東京音樂節,她所屬的華星唱片有限公司負責人蘇孝良邀請知名的本地時裝設計師劉培基為她設計了參賽服飾。設計師考慮到參賽歌手要在短時間內令評判留下深刻印象,必須強調民族性。因此他設計了白棉襖、黑皮褲,並在棉襖上用啪鈕繫上大披肩,防止掉落,讓她從容不迫、充滿自信地演出,最後為香港人爭光,奪獎而回。從此,劉培基與梅艷芳成為不可分割的名字,共同創造樂壇傳奇 – 「百變梅艷芳」。

 1983年,梅艷芳參加東京音樂節 

一個形象的誕生,往往從一張唱片開始。歌手推出專輯,唱片公司會派送一至兩首曲目到電台作為主打歌,或拍攝音樂錄像讓觀眾欣賞。形象設計師會為歌手打造一個全面的形象,從唱片封套、幕前演出,以至後期的演唱會及樂壇頒獎禮等,著重整體的包裝以配合整個宣傳策略。

劉培基為梅艷芳設計的每一個嶄新形象,也可以從她的專輯談起。《赤色梅艷芳》是梅艷芳於1983年推出的首張個人專輯。劉培基當時對她還在摸索階段,認為她是一位新人,只要能給人一個感覺便足夠。他大膽地棄用慣常的大頭相作封面,著重帶出熊熊烈火是危險的,但卻予人溫暖而有力量的感覺,有一種只能向前走而不能回頭的信念。唱片一推出,外界反應非常理想。    
 

《赤色梅艷芳》唱片封套

到了梅艷芳推出新曲《似水流年》及《夢幻的擁抱》的時候,劉培基聯想到要打造梅艷芳成為一位獨立自主的女性,雖渴望愛情,但卻不失優雅,不一定擁有才能活得精彩的信念。設計師想起一本講述四位荷里活女星起伏人生的書《Four Fabulous Faces》,當中有他最喜愛的外國女明星瑪蓮德烈治。這本書是他的靈感泉源,激發起他對「百變」的概念。於是在這張專輯中,他引用了瑪蓮德烈治女著男裝,造就了一個八十年代的經典梅艷芳。劉培基曾提到,在拍攝過程中他感受到梅艷芳眼神中流露的感謝和信任,彼此知道從這刻開始成就了「百變」。

    
 

 

《似水流年》專輯造形

 

其後梅艷芳推出《壞女孩》,劉培基為她創造了華麗、型格及瀟灑三個造型。唱片將兩款女性造型套入男裝的剪影,一張唱片三個形象,在當時來說,極其嶄新。那時正值的士高文化興起,梅艷芳建立了這個創新型格女歌手形象,加上節拍強勁的音樂,極受年青人追捧,她的服飾更成為潮流的指標。從這時起,梅艷芳連奪五屆無線電視十大勁歌金曲最受歡迎女歌手獎。    
成功就要比常人付出更大的努力,要背負更大的壓力;高峰接續另一個高峰,更是天時、地利、人和的結合。劉培基憶述「百變」的創造是三十多歲的「他」碰上二十多歲的「她」。當時,「他」像擁有無窮無盡的意念,「她」亦有高度可塑的條件,事情就這樣成就了。在設計《妖女》一曲造型時,他要求梅艷芳舞動給他看。從她幾個動作,劉培基已有靈感,便馬上回板房拿起印度紗麗布,結集一千零一夜的神話、夜空、繁星、月亮、虎皮加上一雙凌厲的眼神創造了阿拉伯女神的造型。細問劉培基怎樣構思出來,他也難以解釋,這也許就是藝術家的修為。劉培基為這造型設計了數套服飾,讓梅艷芳在拍攝唱片封套以至於演唱會及各大場合時穿著,每次都極富視聽效果。
    
 


《妖女》造型

劉培基曾謂《烈燄紅唇》的前奏給他一股顫動人心的感覺,驅使他設計了鍋釘蕾絲低胸服飾,讓梅艷芳一改以往密實的打扮,希望為觀眾帶來視覺的震撼。結果造型一經刊登,立即成為全城焦點。可見形象設計師在設計服飾之餘,亦考慮宣傳策略對歌手的重要性。其後還有四十年代的風情,《夢裡共醉》荷里活式的造型、富韻味但帶點狂野的《淑女》、摩登時尚的《封面女郎》等等,劉培基把梅艷芳的可塑性可謂推向到極致。    

《烈燄紅唇》唱片封套

「他」對歌手的了解,「她」對設計師的信任,並不僅僅見於唱片封套上。劉培基還為梅艷芳的演唱會擔任宣傳廣告及舞台服飾設計,費盡心神,讓其創作的形象活靈活現於舞台上。1985年梅艷芳首次舉行15場《梅艷芳盡顯光華演唱會》,劉培基與當時負責平面設計的陳幼堅合作拍攝宣傳廣告,想到「一舉手一投足盡顯光華」以配合演唱會主題,廣告只用上手部(因時間關係,用上姐姐梅愛芳的手部作拍攝)跟腿部的大特寫,並同一天推出兩個版本,引起觀眾談論。其後到加場才刊登穿上華麗舞衣的梅艷芳,再在圓滿結束後刊登由梅艷芳親筆寫上「多謝」二字的廣告,可見用心的宣傳策略。

有別於其他設計師,除了高級訂製服外,就算是舞台服飾,劉培基在用料方面也很講究。從前他當裁縫學徒的經驗,加上在英國留學的遊歷,令他在時裝及形象設計上有深厚的基礎,更見專業。劉培基曾說過,他給梅艷芳或其他名人做的衣服,不論是高級訂製服還是舞台服,他都會用上高級的布料,甚至到外地訂購,為了設計一件衣服,不惜功本。劉培基為梅艷芳在首個演唱會傾盡全力設計多套舞台服裝,更特意飛往意大利搜購衣飾。他的設計著重剪裁,並只用品質較佳的珠管而不用珠片。當時他為梅艷芳設計了一件全身鑲了閃石及珠管的晚裝,更從紐約水晶店訂購水晶手鏈配襯,當舞台燈光打在她身上,閃石和珠管的折射下,盡顯巨星風采,極配合「盡顯光華」的主題。
      


1985年演唱會服飾


往後劉培基多次為梅艷芳的演唱會負責形象設計及宣傳策略等工作。例如在1987年《百變梅艷芳再展光華演唱會》,宣傳方面再沿用「循序漸進式」的手法,第一天在不同報章頭版亮相的是歌手的眼睛和紅唇,繼而刊登整張臉,最後是她的舞姿,為觀眾帶來話題。劉培基深明歌迷會多次捧場,於是在這次演唱會中每個環節均會設計兩套服飾,例如開場服的酒紅色燕尾服及鑲紅綠珠腰果圖案服飾;《傷心教堂》一黑一白的婚紗;《似火探戈》的紅黑鑲珠子紗裙,在不同場次輪流穿上,目不暇給,為觀眾帶來驚喜。      
  


1987年《百變梅艷芳再展光華演唱會》

許多時候,為了讓歌手表現得渾灑自如,設計師在舞台服上花盡心思,這些設計精巧的地方,觀眾或許未能察見。梅艷芳於1990年《百變梅艷芳夏日耀光華演唱會》中穿著華麗的韓式服裝演繹《夢裡共醉》,劉培基想像歌者在配合音樂旋律舞動的情景,便在其腰間繫上多條七彩繽紛的紗巾,讓她隨著音樂邊跳邊把布帶輕輕拋出,妸娜多姿,甚具美態,足見設計師心思細密。

劉培基將時裝設計方面的心得,靈活運用在形象設計方面,盡顯其造詣深厚。1989年,梅艷芳推出《In Brasil》的粵語專輯,其中主打歌曲《夏日戀人》令劉培基聯想到巴西、熱浪和嘉年華,於是大夥兒前往巴西拍攝專輯封套。可惜期間遺失用來拍攝的服飾,劉培基靈機一觸,把隨身帶來的幾條圍巾在梅艷芳身上左披右搭,像施展魔法般,便完成拍攝工作。隨後找回已預備的服飾,梅艷芳在音樂特輯中盡顯森巴風情,這形象非常大膽創新。其後劉培基有感衣服的顏色與背景太接近,因此多設計一襲白色舞衣來凸顯頭飾,效果更出色,可見劉氏是一位力求完美的設計師。在 1992年,梅艷芳拍攝《百變梅艷芳告別舞台演唱會》的宣傳廣告以及《The Legend of Pop Queen》的唱片封套時,劉培基只給她穿上以一塊白布穿搭而成的服裝,簡單高貴,把她塑造為樂壇女神,亦同時盡顯設計師的功架。   
 


《The Legend of Pop Queen》樂壇女神造型照


到了1995年《一個美麗的回響演唱會》,此乃為梅艷芳於1991年告別舞台後再次復出樂壇而舉行的演唱會。劉培基安排在報章上的宣傳廣告只出現一雙美腿,目的希望喚起歌迷的回憶。這次設計師選擇讓歌手不再百變,而是以最現代、性感、優雅的形象示人,展現真正天王巨星的風采。

 


  

劉培基曾提到在設計形象時,要了解對方的喜惡和性格,並能懂得隱藏對方的缺點,把美態盡情展現出來。梅艷芳對於劉培基設計的任何服裝,均沒異議,全因二十年來的信任與默契。因為她知道,他永遠都給她最好的。

「這套衫除了令我美麗和有自信外,還包含著一份濃濃的友情,令我暖在心中。」2002年,梅艷芳再次在台上多謝劉培基這位合作多年的好友,為她於《梅艷芳極夢幻演唱會》尾場壓軸表演設計的一襲炭銀灰胸摺上衣及紗傘裙。劉培基憶述:「當時梅艷芳承受了不少壓力,情緒有些低落,但當我為她穿上這襲舞台服,預備上台的一刻,大家互望,心意經已傳達了。」梅艷芳在台上的一席話,可見她對這位亦師亦友的設計師的感激之情,言溢於表。

劉培基為梅艷芳設計的舞台服,只要細心研究和欣賞,會發現雖是二三十年前的作品,但由於質料上乘,仍保持很好的狀況。另外值得一提的是,大多的舞台服只能遠觀不宜近看,但劉培基的作品不單可近看,近看更見手工精細,剪裁獨特,就算往內看也是近乎完美的。從裡布的處理,打底內褲的配襯與設計,頭飾裝配等,更是一絲不苟。他顧及任何角度,務求令她完全放心和投入表演,讓她明白穿上充滿著愛的設計那份可貴之處。


2002年梅艷芳於《梅艷芳極夢幻演唱會》設計的舞台服

緣起緣滅總有時。2003年,梅艷芳抱病在身仍堅持舉行八場最後的演唱會,希望在生命燃燒到最後一刻也獻給舞台。劉培基體諒病重虛弱的梅艷芳,就讓她躺在床上給她度身,為她設計了開場的紅金西式裙褂以及壓軸的拖尾婚紗,用料非常講究。頭飾似重還輕,好讓她在舞台上表現從容。過去每逢梅艷芳舉行演唱會,劉培基都必定在後台打點一切,為她整理服飾,讓她在升上台的一刻以最佳狀態示人。這次也不例外,升降台一上,穿上紅金西式裙褂的她艷壓全場;劉培基考慮到婚紗的長長拖尾為體弱的梅艷芳頭部帶來負荷,於是體貼的在其腰間用啪鈕繫上,大大減輕重量。壓軸表演時她穿上這襲純白的婚紗,拾級而上,回眸揮手,場面淒美。兩套服飾首尾呼應,讓她完成嫁給舞台的心願。
         

 


2003年梅艷芳《經典金曲演唱會》所穿的紅金裙褂及白色拖尾婚紗

梅艷芳在生命最後的日子,只讓劉培基相伴,友情超越了一切,信任儼如至親。為了延續對梅艷芳的愛惜,2006年劉培基為她的愛徒何韻詩設計舞台服飾,與梅艷芳的紅金裙褂互相呼應,喚起觀眾對一代天后的懷念。    


2006年劉培基為何韻詩設計的「愛的延續」

柯德莉夏萍遇上了紀梵希,展現一生的優雅;梅艷芳遇上了劉培基,締造了樂壇傳奇。一位成功的時裝及形象設計師,一位能歌善舞的女歌手,兩者之間的情誼與花火、信任與默契,成就了「百變梅艷芳」 — 香港人的集體回憶與傳奇。    

2021年11月19日星期五

野豬之死

聖雄甘地講過,從一個民族如何對待動物,可以看出他們的道德進步與偉大程度

野豬本就是世居這片土地的居民,如今人類不但摧毀牠們的生境,更肆意主動誘殺牠們,實在毫無「人道」可言,野蠻之極


2021年11月11日星期四

永誌不忘 Lest We Forget

11月11日,並不是甚麼「光棍節」,而是悼念兩次世界大戰的死難者及殉職軍人的和平紀念日 (Remembrance Day)。

1918年11月11日凌晨,法國與德國代表簽署停戰協定,標誌著一戰的結束。翌年,港英政府將每年的雙十一定為香港的「和平紀念日」。在英聯邦國家一般稱這天為「國殤紀念日(Remembrance Day)」,法國人稱為「停戰日(Jour de l'Armistice)」,美國人則叫「退伍軍人日(Veterans Day)」。踏入11月,不少國家的民眾都會在襟前別上紅色的虞美人花(Poppy),以誌陣亡將士及戰爭死難者。虞美人花為一戰期間,在佛蘭德斯戰場盛開的花朵,被載入加拿大一名軍醫的悼亡詩中。


在香港,和平紀念日的紀念活動原是分別在香港動植物公園、皇后像廣場和聖約翰座堂三處地點舉行,從1981年起,紀念儀式被合併到和平紀念碑所在的中環皇后像廣場舉行。在和平紀念碑上原本只刻有「1914-1918」的一戰年份,香港在二戰期間經歷香港保衛戰的戰火洗禮及承受嚴重傷亡,1945年香港重光後,在一戰年份的下方被加刻上「1939-1945」的二戰年份,到1980年代再於紀念碑的側面加刻「英魂不朽 浩氣長存」八個中文字,與原有的英文碑文「The Glorious Dead」對應,以表示在和平紀念碑舉行的悼念活動是同時紀念一戰及二戰的死難者,特別是在香港保衛戰為港捐軀的陣亡將士。


每年11月的第二個星期日,香港退伍軍人聯會到中環的和平紀念碑進行紀念儀式,亦有人士會到不同墓地獻花或舉行悼念儀式。

2021年11月1日星期一

海安咖啡室



有近七十年歷史的「 海安咖啡室」(Hoi On Café) 早兩日結業,吸引唔少舊客人專程趕去打卡道別,店外大排長龍

海安咖啡室五十年代相片

開業於1952年的海安咖啡室,係本地最老的茶餐廳之一。冰室位在干諾道西路上港澳碼頭邊,可謂位處商貿核心地段。在1960年代,永樂街、干諾道西與德輔道西之間的這塊三角地段其實是散裝貨運的集散地,老一輩的人稱這邊為「三角碼頭」或「永樂街碼頭」,而海安咖啡室便是由此發跡

1960年代的餐單,上面還用著花碼標註價錢

那時候在碼頭附近開了許多的「行船館」,其功能有點像是船員們的旅社,除了有招募海員及提供下榻休息的功能外,還負責工資的發放與代辦船員護照等生活大小事。各式店鋪雜貨也開始在館旁應運而生,咖啡室便在這時成立,第一代老闆黃城綸希望船員們出海都能平安歸來,所以就將店名取為「海安」(Hoi On)

當年,海安咖啡室是三角碼頭的苦力飲下午茶和下班後聊天的地方。冰室初代少東黄家和憶述,小時候的經常看到那些碼頭工作的工人,在搬完貨後 都會走進冰室「歎杯茶」。「紅茶加煉奶,配客多士,跟夥計與茶客聊聊,像老朋友般無所不談。有時忘記帶錢在身,沒問題, 下次算帳。一杯奶茶,可喝出這份感情。」

時至今日,海安咖啡室仍保留50年代流行的紅色元素,特色卡座及圓形餐桌等傢俱皆以暗紅色為主,亦成為該店特有的標記。甫進店內,即瀰漫著一種老香港的氛圍,店員亦會主動跟客人聊天。這種傳統的人情味,加上馳名的香蔥碎牛炒蛋厚多士、粒粒西多士及港式奶茶等人氣美食,多年來吸引不少本地人和中外遊客前來用餐


這種老字號獨有的人情味和人文氣息,與香港很多東西一樣,到今天戛然而止




2021年10月15日星期五

重陽



九月初九為重陽節,中國古代以「六」為陰數,「九」為陽數,故九月初九稱重陽,又稱重九。早在戰國時,重陽節就已在貴族中流行,是日,宮中人土皆佩茱萸、飲菊花酒,以求長壽,到漢代民間開始仿效,唐代才被定為節日。據說此節日源於避邪,南朝梁人吳均的《續齊諧記· 九日登高》記載:「汝南桓景,隨費長房避學累年。長房謂日:九月九日,汝家中,當有災,宜急去。令家人各作絳斐囊,盛茱萸以係臂,登高飲菊花酒,此蝸禍可除。景如言舉家登山。夕還,見雞犬牛羊一時暴死。長房聞之日,此可代也。今世人九日登高飲酒,婦人帶茱萸囊,蓋始於此。」

以香港來說,《廣東新語.事語》記載「九日載花糕萸酒,登五層樓雙塔放響弓鷂。」,登五層樓即為登高,並且有放風箏的風俗。風箏有放去災邪、除去晦氣的心理寄託。花糕指重陽糕,而糕為五色,具有避邪消災的功效;此外,由於糕與高諧音,所以人們藉此寄託萬事俱高的願望。萸酒即是以茱萸子所泡的酒,用以驅邪保健

現時,雖然在香港的重陽節的風俗日漸式微,但巿民大眾仍有在當日掃墓的習俗,而不少新界宗族則會在這段日子舉行隆重的「秋祭」,聯同族中男女老幼,浩浩蕩蕩前往祖先墓前,又叫「拜太公山」,日期—般在秋分或農曆九月等日子舉行。就以鄧族為例,每年農曆九月十九日到荃贏曹公潭鱟地「半月照潭」祭祀三世祖祖先鄧日旭,與春祭儀式相同,擺放五生、五熟、五齋、五色餅和五色果等祭品,以及各方族人各自奉上金豬。儀式方面,則每年輪流由—房人主持,有唱禮和讀祝文,再由一名年長父老代為行禮,其餘族人,則按長幼次序站於後面。儀式完畢後亦有「太公分豬肉」。香港部分宗族仍有「食山頭」或回鄉村吃盆菜的習慣



2021年7月29日星期四

香港「美人魚」楊秀瓊

何詩蓓 (Siobhan Bernadette Haughey) 昨日在東京奧運二百米自由泳決賽中打破亞洲紀錄,並為香港取得歷來首面奧運游泳奬牌。今日她再在一百米自由泳準決賽中刷新自己昨日創下的紀錄,力爭在明日的決賽中再下一城,奪取奬牌。藉此機會,讓我們回顧香港第一代女飛魚楊秀瓊的一段歷史



楊秀瓊10歲開始習泳,極具天賦加上勤奮練習,泳術進步神速。1930年,年僅十二歲的楊秀瓊參加女子渡海泳,竟然擊敗多名外籍泳手,並以破紀錄時間奪得全港冠軍,被《香港工商日報》稱為「成績之佳,可謂空前未有,誠足為華人爭回一點光榮矣。」


1930年10月15日《香港工商日報》

1933年,國民政府在南京首都舉辦第五屆全國運動會,年僅15歲的楊秀瓊代表香港參加,一舉囊括多項不同泳式和距離的五枚金牌,並打破了全國紀錄。有此佳績加上姣好容貌,為楊秀瓊贏得「美人魚」的稱號,一下子成為了體育明星,受各省市邀請表演泳術。翌年,楊秀瓊代表中華民國遠赴菲律賓參加第十屆遠東運動會,再次取得四枚金牌,更打破了中國和遠東運動會的紀錄 

1933年,香港泳隊,右二為楊秀瓊

1936年,第十一屆夏季奧林匹克運動會 在德國柏林舉行,楊秀瓊代表中華民國參賽。雖然她於一百米背泳比賽中打破全國紀錄,但可惜仍於預賽中出局 (另外一百米自由泳同告出局),無緣問鼎奧運獎牌,亦反映出其時亞洲和歐美游泳競技水平的差距


香港國際七人欖球賽

香港國際七人欖球賽,即七欖 或「Hong Kong Sevens」,是香港最重要的國際性欖球賽事之一。賽事成立於1976年,每年3月下旬或4月初由該週五開始,由香港欖球總會 一連三日在香港大球場舉行,吸引世界各地欖球隊來港參賽,不少欖球迷亦會專程來港觀看賽事 1975年,香港欖球...